2024年7月22日(月)-23日(火)に実施した高知県四万十町様の訴求事業の一環である現地視察についてご報告いたします。

今年度の訴求事業は、首都圏でも絶大な人気を誇る株式会社資生堂パーラー様と連携し高知県四万十町の農畜産物および加工品の中から使用食材を選定した期間限定メニューの提供を行う四万十町フェア事業を担当させていただきます。

今回の現地視察では生産現場の見学を通じて食材の背景やこだわりをしっかり理解いただき高知県四万十町の生産者様の熱意やお人柄を料理に表現、形にしたいとお言葉を頂戴しました。

外食企業様が生産現場を訪れる事で食材に対する理解が深まり、新しい料理の創出や食材の特性を最大限に引き出すメニューの考案だけでなく、自治体様や生産者様の食に対する想いやこだわりを知り、それらをプロの作り手が表現し世の中に発信することで消費者の食文化の理解を深め、日本の食文化を守ることに大きく貢献すると考えます。

四万十町フェアは2024年10月1日(火)から10月31日(木)の1ヵ月間を予定しております。
※事業に関するご連絡は下記お問い合わせページにてお願いいたします

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